关注餐桌上的年味 看不同地域年夜饭都吃什么

来源:百讯网
2015-02-14 12:11:28

年夜饭一直是百姓过年的重头戏,春节都吃些什么?不同的地域有不同的饮食文化,今天,我们就来关注一下餐桌上的年味。

关注餐桌上的年味 看不同地域年夜饭都吃什么

资料图片。来源网络

百讯网综合报道 年夜饭一直是百姓过年的重头戏,春节都吃些什么?不同的地域有不同的饮食文化,今天,我们就来关注一下餐桌上的年味。

郑州火车站候车大厅,提着大包小包的旅客正在耐心等待检票发车。对于那些一年只能回一次家的外出务工者来说,乘坐火车已经和过年紧密相连。作为旅途装备的一碗碗方便面,则成为了一种回家的信号。

除了归乡的游子,大家这回都准备了什么吃的?心中的年味又是什么呢?记者进行了随机采访。有人说心中的年味是饺子,有人说心中的年味是老家的面豆,也有的人说心中的年味是枣馍,还有的人说心中的年味是红烧肉、棉花糖等等。

采访中,饺子,作为传统美食,是点击率最高的年味。同时,由于郑州是火车拉来的城市,老家不同的新年美味也在此时汇聚一起,许多美食甚至鲜为人知。市民陆女士说,她过年最想吃的是老家三门峡的一种叫面豆的当地美食。据陆女士介绍说,这种美事嚼起来非常脆,有点像饼干,但是味道是咸的。

60岁的齐阿姨生活在一个四世同堂的大家庭里,女儿和女婿都是河南人,为了迎合大家的口味,她没少炸东西。像小酥肉、肉丸子、鱼等,等有客人来,在下面垫上葱姜蒜,放到锅里一蒸,和饭店里的味道一样鲜美。

其实,春节期间餐桌上的美味远远不止这些,吃得也不仅仅是味道。郑州大学民俗专家高天星告诉记者,春节是中华民族最为隆重的节日,饮食也格外讲究。春节一是吃饺子,寓意辞旧迎新;二是吃汤圆,寓意团团圆圆;三是吃春卷,寓意春天迎来美好的生活。另外,还要吃鱼,寓意年年有余;吃韭菜,寓意久长长久;吃长寿面,象征着健康如意。

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