垣曲最地道最特色的美食锅盔!女皇武则天曾赞不绝口!

来源:中条摄影人
2020-01-08 17:14:54

据说,垣曲锅盔在明清时期由陕西传入,至今已有650年历史。垣曲锅盔在上世纪七、八十年代曾在古城、皋落两乡镇及县城较“火 ",还获得过运城关公饮食文化节大奖。

在山西省垣曲县传统饮食中,有“三宝",即锅盔、羊汤和河捞。你无论喝羊汤还是吃碗河捞面,都要加一块锅盔,这样更充实一点。

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据说,垣曲锅盔在明清时期由陕西传入,至今已有650年历史。相传,锅盔的来历与唐代修筑乾陵有关,为了施工安全,给每位民工发有一种铁盔帽。因工期紧张,吃饭成了问题,监工大臣无奈之下便把面团发给民工用头盔烙馍,烤出后觉得味道不错,就挑选一块献给女皇武则天品尝,得到了赞不绝口!

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垣曲锅盔在上世纪七、八十年代曾在古城、皋落两乡镇及县城较“火",还获得过运城关公饮食文化节大奖。如今,加工锅盔的人越来越少了,因为制作程序较为麻烦,还要用木炭上烤下烙。

进入隆冬,吃一块锅盔,喝一碗羊汤,心里热,香喷喷,美滋滋,真过瘾。

【责任编辑 卓然】

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