正确认识羊肉鲜度 实用生活小技巧

来源:食客生活
2018-11-24 16:29:24

随着市场的需求量增大,有不少不法商贩就会把不好的羊肉充当新鲜羊肉来售卖,那么我们应该怎么分辨呢。

百讯网餐饮美食频道综合编辑在日常生活中,羊肉作为我们很常见的一种肉类,相信有不少人喜欢吃,特别是冬天的时候在家涮羊肉更是再好不过的事了,但是随着市场的需求量增大,有不少不法商贩就会把不好的羊肉充当新鲜羊肉来售卖,那么我们应该怎么分辨呢?下面一起跟着小编来看看吧

正确认识羊肉鲜度 实用生活小技巧

一:刚刚宰杀的羊,它的肉摸上去手感是黏糊糊的,如果用手轻轻按压,就会有水分往外冒,那么这种肉很可能是打过水的,这也是市场上不法商贩最常见的一种做法

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二:新鲜的羊肉闻起来会有一股冲鼻的羊膻味,还会夹杂着血腥味,如果有刺鼻的臭味发出,那可能是坏了,这种羊肉不要购买

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三:新鲜羊肉的瘦肉部分呈现鲜红色或粉红色,肥肉部分为雪白色,整体看上去红白分布均匀,若肉色呈现暗红色或者肉色发灰发白,那这种羊肉最好不要购买

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